ローストチキンを作る♪

今日はお昼から飲み友達が遊びに来ることになっていたので
昨夜から仕込んで、ローストチキンに挑戦です


初めて扱う丸鶏。。。
最初は少々ビビリましたが、慣れると全然平気なのね～

まずはオリーブオイルとおろしニンニクを刷り込みます。


ホントはお腹の中に、ピラフや野菜を入れると美味しいみたいなんだけど
私たちは飲み中心なので一杯食べられないので、
塩コショウとベランダで作っているローズマリーだけ投入。

ビニール袋に入れて、中の空気をしっかり抜き、一晩冷蔵庫で寝かせます。
おやすみなさい(-_-)Zzz…

今朝は、お友達が遊びに来る2時間前から準備。
オープンに香味野菜と丸鶏を入れ、高温で焼き始めます。
焼き具合を見ながら温度を徐々に下げてゆっくり焼いていきます。

鶏が焼きあがる間に作った、マグロとアボカトとマッシュルームのサラダと

ロブスター(ちっこいけど。。。)を焼いて、クリームソースを乗せました。
オープンは鶏が占領しているため、コンロのグリルで焼いたよー♪

ローストチキン完成でーす
しっかり中まで火が通っていて、ローズマリーの威力を実感する風味に大感激

食べ終わった後のロブスターの殻でスープを作りました。

それとは別に、チキンの骨と長ネギ、潰したにんにく、皮付きの生姜を入れて鶏ガラスープを作ります。

あ～やっぱりお料理は楽しいねぇ
クリエイティブな時間は脳がすっきりします。
今わが家は鶏ガラスープの香りでいっぱい、まるでラーメン屋さんみたいだよー

さて、今夜は幼馴染の家でクリスマスパーティがあるので
飲み友達とは早々にお別れし、これから夜の準備でーす